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A ideia central deste site é promover o conhecimento e a atualização de temas referentes à qualidade dos alimentos, principalmente aqueles de origem animal. Busca-se também informar sobre a importância do conhecimento sobre a produção, manipulação e comercialização de alimentos para os consumidores com o intuito de descrever os perigos existentes para a saúde da população durante estes procedimentos.
O conhecimento de legislações nacionais e internacionais que abordam a inspeção e regulamentam sobre a qualidade e segurança dos alimentos destinados ao consumo humano é de extrema importância e por isso, também fazem parte do objetivo de compartilhamento de informações deste site.
A exposição de novas tecnologias e a atualização de assuntos abordados em todo o mundo referentes aos alimentos também serão expostos aqui.
Fiquem a vontade e naveguem o quanto quiser! Quanto mais conhecimento difundido sobre a importância de se fornecer alimentos inócuos ao consumidor, maior será a promoção da saúde!

Ana Paula Ayub da Costa Barbon
Mestre em Higiene e Inspeção de Alimentos

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